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Características
- SelfCookingCenter® 61 Eléctrico. Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente, vapor de manera individual sucesiva o combinado.
- Para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina industrial.
- Interfaz USB. Medición de la temperatura del núcleo térmico mediante sensor (sonda térmica).
- Programación individual de 100 programas de cocción de hasta 6 pasos. 5 Velocidades programables, de circulación del aire en cabina.
- Sistema de separación de grasa sin filtro adicional. Función Cool-Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador. Generador aire fresco alto rendimiento.
- Lavado activo y vaciado automático del generador de vapor mediante bomba.
- Adaptación automática a las características del lugar de la instalación (Altitud, clima, etc).
- Puerta con doble cristal con retroventilacion y cristal interior orientable.
- Cámara de cocción, higiénica, sin juntas, con esquinas redondeadas, en forma de cuba para protección contra el chorreo y salpicaduras del agua.
- Bastidores colgantes extraíbles. Fabricado el interior y exterior en acero inoxidable, ducha con manguera retráctil.
- Válvulas electromagnéticas separadas para agua normal y agua blanda, admite conexión fija a la tubería de desagüe.
- Posibilidad de selección entre °C y °F, como unidad de temperatura. Fluidización dinámica del aire. Patas de altura regulable. Capacidad 6 de 1/1 de GN. Dim: 0.84X0.77X0.78 m.

RATIONAL, líder mundial del mercado y de tecnologías de cocción; se ha convertido en referencial en las cocinas de todo el mundo. El 93% de sus clientes en el mundo confirman que RATIONAL ofrece los máximos beneficios.