SelfCookingCenter® 101 Eléctrico

  • Marca:  RATIONAL
  • Tipo de Producto:  Hornos
  • Modelo:  B118100.04
  • Tipo:  Centro de Cocción Inteligente
  • Capacidad:  SelfCookingCenter® 101 Eléctrico
  • SKU:  58453



SelfCookingCenter® 101 Eléctrico, equipo para la cocción automática Dim: 0.84X0.77X1.04 m.

 

Características
  • SelfCookingCenter® 101 Eléctrico. Equipo para la cocción automática de carne, aves, pescado, guarniciones, ovoproductos, postres y panaderías, así como para el Finishing® automático de los alimentos.
  • Con sistemas inteligentes para cargas mixtas, así como sistemas automáticos y conservación.
  • Fabricado interior y exterior en acero inoxidable, puerta de acristalamiento triple con retroventilación y revestimiento especial termoreflectante. Iluminación LED, en la cámara de cocción y en la bandeja.
  • Señal óptica de introducción de las bandejas, sonda térmica con 6 puntos de medición del alimento. Gestión del clima: medición, ajuste y regulación de la humedad. Memoria para almacenar hasta 1200 programas de cocción con un máximo de 12 pasos por programa.
  • Humidificación variable de 3 niveles desde 30 a 260°C (86 a 500°F) con calor seco o combinado con calor húmedo , ethernet integrado e interfaz USB. Generador de vapor fresco con descalcificación automática.
  • Fluidización dinámica del aire en la cámara de cocción mediante la turbina. Sistema de separación de grasa integrado sin filtro adicional. Válvulas electromagnéticas separadas para el agua normal y el agua blanda.
  • Función Cool-Down, para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante el ventilador. Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc). Bastidores colgantes extraíbles, orientables.
  • Ducha con manguera retráctil admite conexión fija a la tubería de desagüe.
  • 5 niveles programables de fermentación. Preselección automática de la hora de arranque con programación variable de fecha y hora.
  • Señal de la iluminación LED al finalizar la fase de precalentamiento y al terminar el proceso. Dim: 0.84X0.77X1.04 m.
    RATIONAL

    RATIONAL, líder mundial del mercado y de tecnologías de cocción; se ha convertido en referencial en las cocinas de todo el mundo. El  93% de sus clientes en el mundo  confirman que RATIONAL ofrece los máximos beneficios.

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