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Características
- CombiMaster® Plus 102 E. Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente, para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina, con medios de cocción: aire caliente o vapor, de manera individual, sucesiva o combinada.
- Mando para el ajuste de modos de cocción, temperatura, temperatura del núcleo térmico y hora. Display autoiluminable, visible legible a distancia.
- Cuadro de mandos de clara disposición. Programa de limpieza manual. Sistema de servicio de diagnostico con visualización automática. Programa de descalcificación guiado por menú.
- Interface USB. Medición de la temperatura del núcleo mediante sensor (sonda térmica).
- Programación individual de 100 programas de cocción de hasta 6 pasos.
- 5 Velocidades programables de circulación del aire en la cabina. Sistema de separación de grasa integrado sin filtro adicional. Función Cool-Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador.
- Generador de vapor fresco de alto rendimiento. Lavado activo y vaciado automático del generador de vapor mediante bomba.
- Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc).
- Puerta del aparato dotada de doble cristal con retro-ventilación y cristal orientable.
- Cámara de cocción higiénica, sin juntas, con esquinas redondeadas, con forma de cuba para protección contra chorreo y salpicaduras del agua. Bastidores colgantes extraíbles orientables.
- Fabricado el interior y exterior en acero inoxidable. Ducha con manguera retráctil.
- Válvulas electromagnéticas separadas para agua normal y agua blanda, admite conexión fija a la tubería de desagüe. Posibilidad entre seleccionar °C o °F, como unidad de temperatura. Fluidización dinámica del aire.
- Patas con altura regulable. Capacidad 10 de 2/1 GN o 20 de 1/1 GN. Dim: 1.06X0.97X1.04 m.

RATIONAL, líder mundial del mercado y de tecnologías de cocción; se ha convertido en referencial en las cocinas de todo el mundo. El 93% de sus clientes en el mundo confirman que RATIONAL ofrece los máximos beneficios.