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CombiMaster® Plus 101 Eléctrico

  • Marca:  RATIONAL
    • RATIONAL
  • Tipo de Producto:  Hornos
  • Modelo:  B119100.04
  • Tipo:  Centro de Cocción Inteligente
  • Capacidad:  CombiMaster® Plus 101 Eléctrico
  • SKU:  58891

CombiMaster® Plus 101 Eléctrico. Vaporizador combinado, Capacidad 10 de 1/1 GN. Dim: 0.84X0.77X1.04 m.

 

Características
  • CombiMaster® Plus 101 Eléctrico. Vaporizador combinado con sistema de aire caliente o vapor de manera individual, sucesiva o combinada, para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina industrial.
  • Mando para el ajuste de los modos de cocción, temperatura, temperatura del núcleo térmico y hora. Display autoiluminable, visible y legible a distancia.
  • Cuadros de mandos de clara disposición. Interface USB. Medición de la temperatura del núcleo térmico mediante sensor (sonda térmica). Programación individual de 100 programas de cocción hasta de 6 pasos.
  • 5 velocidades programables, de circulación del aire en la cabina. Sistema de separación de grasa integrado sin filtro adicional.
  • Función Cool Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador. Generador de vapor fresco alto rendimiento. Programa de limpieza manual, lavado activo y vaciado automático del generador de vapor mediante bomba.
  • Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, clima, etc). Puerta de doble cristal con retroventilación y cristal interior orientable.
  • Cámara de cocción higiénica, sin juntas, con esquinas redondeadas, en forma de cuba para protección contra chorreo y salpicaduras de agua.
  • Bastidores colgantes extraíbles, orientables. Fabricado el interior y exterior en acero inoxidable. Ducha con manguera retráctil.
  • Válvulas electromagnéticas separadas para agua normal y blanda, admite conexión fija a la tubería de desagüe.
  • Posibilidad de seleccionar entre °C y °F como unidad de temperatura. Fluidización dinámica del aire.
  • Patas de altura regulables. Capacidad 10 de 1/1 GN. Dim: 0.84X0.77X1.04 m.
    RATIONAL

    RATIONAL, líder mundial del mercado y de tecnologías de cocción; se ha convertido en referencial en las cocinas de todo el mundo. El  93% de sus clientes en el mundo  confirman que RATIONAL ofrece los máximos beneficios.

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