Receta de Cuaresma: Aguacate con camarones al achiote

Al preparar esta receta de aguacate con camarones al achiote ten la seguridad de que es un alimento saludable para tu cuerpo.

INGREDIENTES

Para 4 personas

•  2 Aguacates
•  1 taza Camarón pacotilla previamente cocidos
•  2 cucharaditas Achiote
•  2 cucharadas Jugo de Naranja
•  1 cucharada Vinagre blanco
•  4 cucharadas Aceite de Oliva
•  1/4 Cebolla morada finamente picada
•  1 Limón el jugo
•  1 pizca Orégano seco
•  2 cucharadas Cacahuates pelado
•  Sal al gusto y Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

•  Mezcla el jugo de naranja con el vinagre blanco y disuelve el achiote.
•  Dora ligeramente los camarones en el aceite y agrega la mezcla de achiote. Cocina durante 5 minutos. Reserva.
•  Marina la cebolla con el jugo de limón, el orégano, sal y pimienta al gusto.
•  Corta los aguacates por la mitad, retira la cáscara y el hueso y coloca encima los camarones con achiote.
• Sirve con la cebolla y el cacahuate.