Blog

Receta para la tradicional Rosca de Reyes

Publicado el

Ingredientes

15 raciones

  1. Preparación de la masa
  2. 500 g harina 4 Tazas (1 taza= 125 g)
  3. 4 huevos a temperatura ambiente
  4. Ralladura de 1 naranja
  5. 1/3 de taza azúcar, más una cucharadita (para la levadura)
  6. ½ cdts sal
  7. ¼ de cdts semillas de anís machacadas con una cucharadita de azúcar en el mortero
  8. 1 sobre levadura seca activa 11 g
  9. 100 ml jugo de naranja (un poco menos de media taza)
  10. 200 g mantequilla (2 barras de mantequilla Lala de 100 g)
  11. Niños Jesús cantidad al gusto para esconderlos en las roscas
  12. Para el decorado (Costrones)
  13. 1 Taza harina
  14. ½ Taza azúcar glas y ¼ de cucharadita de sal
  15. ...

Más Información

Puré de Papa con Romero

Publicado el

Ingredientes para receta

  •  Pimienta negra molida al gusto  
  •  1 Taza de leche de vaca  
  •  45 Gramos de mantequilla  
  •  Sal al gusto  
  •  1 Rama de romero fresco  
  •  3 Piezas de papa blanca  

 

Preparación

Pelar las papas y cortar en trozos medianos. Poner a cocer las papas en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar y escurrir.

Picar las hojas del romero fresco, derretir la mantequilla en una...

Más Información

Prueba un delicioso chocolate caliente con rompope (receta con canela)

Publicado el

Disfruta del chocolate calienta más reconfortante con rompope y especias como la canela y la nuez moscada. Es una bebida para compartir con tus seres queridos.

Tiempo:  aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1 tablilla de chocolate
  • 150 gramos...

Más Información

Consejos de mantenimiento para tu licuadora

Publicado el

¿Qué has estado moliendo?

Sí, la licuadora está diseñada para moler los ingredientes para ese platillo que tienes en mente. Y esta debe ser su función. Si has utilizado este electrodoméstico para moler  alimentos duros, es mejor optar por un procesador de alimentos; que aunque son más lentos, tienen mayor potencia. De otra manera tu licuadora podría dañarse.

Limpieza

La limpieza correcta es otra forma de mantener tu licuadora en excelente estado. Recuerda lavar el vaso de la licuadora después de cada uso, de lo contrario, los restos de comida se pueden sedimentar. Para hacer esto, Llena hasta...

Más Información

¿Cómo preparar Palomitas enchiladas?

Publicado el

Palomitas enchiladas

  • Ingredientes:
  • 2 Cucharadas de mantequilla.
  • Chile en polvo al gusto.
  • 1 medida de maíz palomero.
  • Sal al gusto.

 

Poner en el palomero la mantequilla y el chile a fuego medio y mover constantemente durante 1 minuto. Agregar tres granos de maíz y colocar la tapa. Una vez que uno de los granos explote, agregar el resto del maíz palomero. Cuando empiecen a explotar los demás granos, mover constantemente la varilla del palomero para que todos los granos queden engrasados. Cuando los estallidos se hagan cada vez más esporádicos, deje de mover la varilla, retire del...

Más Información

Receta de empanadas

Publicado el

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • ¼ a ½ cucharadita de sal
  • 6 onzas de mantequilla sin sal (6 onzas = 170 gramos)
  • 1 huevo
  • ¼ a ½ taza de agua o leche agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave.

 

Preparación:

Para hacer la masa casera para empanadas para el horno:

Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos.

Añada la mantequilla, el huevo y el agua o leche (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a formen bolitas pequeñas de masa suave.

Saque la masa de la procesadora y forme una bola con...

Más Información

Receta de Cuaresma: Aguacate con camarones al achiote

Publicado el

Al preparar esta receta de aguacate con camarones al achiote ten la seguridad de que es un alimento saludable para tu cuerpo.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  •  Mezcla el jugo de naranja con el vinagre blanco y disuelve el achiote.
  •  Dora ligeramente los camarones en el aceite y agrega la mezcla de achiote. Cocina durante 5...

Más Información

Claves para abrir un restaurante con éxito

Publicado el

Uno de cada cuatro restaurantes cierra en su primer año de vida. Factores como la carencia de segmentación del mercado, una mala ubicación o un elevado número de competidores son determinantes a la hora de abrir un restaurante.

Para ayudarte a montar tu restaurante con éxito, aquí tienes una serie de consejos:

  1. Define tu publico objetivo

Si estás pensando en abrir un restaurante de éxito, ante todo tienes que tener muy claro a qué tipo de público objetivo te vas a dirigir. Como bien dice el refrán “quien mucho abarca poco aprieta”, mejor...

Más Información

Consejos para una cocina responsable

Publicado el

  1. Una cocina limpia y reluciente

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener la cocina limpia y reluciente. Las manchas y salpicaduras de alimentos, la grasa y el aceite, y otros residuos que pueden depositarse en las mesas, el drenaje, tarja y paredes pueden convertirse en focos de infecciones. Intenta mantener tu cocina limpia de manera habitual para evitar riesgos.

  1. Una despensa limpia y ordenada

La despensa debe estar a altura, lejos del suelo, y en un lugar fresco y ventilado, preferentemente lejos del horno. Para conservar correctamente los alimentos debes guardarlos a unos 17 grados, bien...

Más Información

Receta: Sopa de Tortilla

Publicado el

Ingredientes 
Porciones: 4 

  • Aceite para freír
  • 12 tortillas en tiras delgadas
  • 3 chiles pasilla, sin semillas
  • 2 jitomates medianos en trozos y sin semillas
  • 1/2 cebolla grande en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro de agua
  • 4 cucharaditas de caldo de pollo granulado
  • 1 ramita de perejil
  • 1/4 cucharadita orégano seco
  • 1 aguacate, pelado y en cubos
  • 150 gramos de queso Cotija, queso fresco o panela, en cubitos
  • 2 cucharadas de crema de leche entera

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 35min  ›  Listo en:45min 

  1. Calienta suficiente aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las...

Más Información

Tips para organizar la cocina de un restaurante.

Publicado el

Organizar una cocina eficiente implica tener en cuenta numerosos factores como el personal, la limpieza, el material, el tiempo y el proceso invertido en cada plato. El orden es básico para que todo fluya correctamente.

  1. Entrenar al personal

    En cualquier tipo de restaurante, lo ideal es que el personal pueda terminar su trabajo con mayor eficiencia. La ingeniería del espacio para trabajar de esta manera no sólo reduce el riesgo de lesiones y la fatiga, sino hace que la cocina sea más fluida.

 

  1. Eficiencia energética

    Las cocinas comerciales tienen...

Más Información

6 formas de identificar si tienes una fuga de gas

Publicado el

Tal vez no lo sepas, pero una fuga de gas puede ser mortal. Basta con que tu familia aspire esta sustancia, por algunos minutos, para que sea envenenada. Pero éste no es el único riesgo. Dado que el gas se expande y mezcla rápidamente con el aire, el simple hecho de encender algún electrodoméstico o tocar el timbre pueden provocar una chispa que desate un incendio.

En México existen más de 24 millones de cilindros que son intercambiados entre la población, el 40% de estos ya no está en condiciones para seguir desempeñando su trabajo. Entre sus fallas de los cilindros de gas LP  se presentan abolladuras,...

Más Información

Convéncete y conoce las ventajas del acero inoxidable en tu cocina.

Publicado el

Al elegir equipar tu cocina, ya sean muebles, utensilios o equipo, existen grandes ventajas que debes saber respecto al acero inoxidable que te convencerán para preferir este material con respecto a otros como madera o plástico.

Mayor durabilidad y vida útil

Al elegir tus electrodomésticos, tarjas, refrigerador y hasta muebles, te sugerimos el acero inoxidable ya que son de extra duración y no se arruinan con el tiempo. Utiliza este metal para equipar tu casa y puedes asegurarte de que los podrás mantener en perfectas condiciones durante muchos años.

Resiste a la corrosión

La corrosión es la causa del desgaste,...

Más Información

Imbera: Innovación y ahorro en refrigeración

Publicado el

Nuestro equipo de innovación y desarrollo incluye a más de 100 colaboradores, 
entre diseñadores, ingenieros y técnicos. Contamos con una agencia de 
investigación (Indica) para validar la efectividad de nuestros enfriadores.

En Imbera estamos alineados a la estrategia de sostenibilidad FEMSA, en la que se busca la creación simultánea de valor económico, social y ambiental que asegure la sostenibilidad del negocio y contribuya a la transformación positiva de nuestras comunidades.

Esta estrategia tiene como eje base nuestra Étiaca y Valores, de la cual se desprenden tres ejes rectores: Nuestra Gente, Nuestro Planeta y Nuestra Comunidad.

Hemos alcanzado una producción anual...

Más Información

RATIONAL

Publicado el

Este exitoso y agradable lugar en la ciudad de Guadalajara nos invitó a conocer todo su concepto, desde sus inicios como un proyecto familiar de tan solo 14 mesas, hasta cómo decidieron implementar tecnología en la cocina con RATIONAL para atender hasta a 1,500 personas a la semana, ahora con una segunda sucursal.

Se presentaron en el evento miembros importantes del sector de alimentos y bebidas para vivir esta única experiencia gastronómica. Los hermanos Amezcua, con menos de 30 años de edad, contaron cómo apostaron por RATIONAL hacer crecer su negocio, darle mayor valor agregado a sus productos y mejorar...

Más Información

KitcheAid Accesorios

Publicado el

KitchenAid el equipo de cocina con mucha versatilidad para el trabajo del hogar y rudo en la cocina de cualquier repostero, hogar y restaurante. Dale un vistazo, te sorprenderá lo que se puede lograr con tan solo un equipo.

Serious About Food

"Serious About Food" es la encarnación del estilo de vida KitchenAid. Los alimentos constituyen la energía de nuestro cuerpo, pero para nosotros representan mucho más. Ser "serious about food" va más allá del simple acto de cocinar. Se trata de descubrir el mundo con todos nuestros sentidos, motivados por nuestra pasión por una cocina deliciosa. Se trata del...

Más Información

Desarrollamos tus ideas,
Convertimos tus Proyectos en Realidad.

Brindamos la mejor asesoría para Cocinas Industriales y Refrigeración, logrando que cada proyecto sea un ÉXITO. Somos fabricantes y distribuidores de las mejores marcas.

CONÓCENOS