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Ingredientes

15 raciones

1. Preparación de la masa
2. 500 g harina 4 Tazas (1 taza= 125 g)
3. 4 huevos a temperatura ambiente
4. Ralladura de 1 naranja
5. 1/3 de taza azúcar, más una cucharadita (para la levadura)
6. ½ cdts sal
7. ¼ de cdts semillas de anís machacadas con una cucharadita de azúcar en el mortero
8. 1 sobre levadura seca activa 11 g
9. 100 ml jugo de naranja (un poco menos de media taza)
10. 200 g mantequilla (2 barras de mantequilla Lala de 100 g)
11. Niños Jesús cantidad al gusto para esconderlos en las roscas
12. Para el decorado (Costrones)
13. 1 Taza harina
14. ½ Taza azúcar glas y ¼ de cucharadita de sal
...

Ingredientes para receta

•  Pimienta negra molida al gusto  
•  1 Taza de leche de vaca  
•  45 Gramos de mantequilla  
•  Sal al gusto  
•  1 Rama de romero fresco  
•  3 Piezas de papa blanca  

Preparación

Pelar las papas y cortar en trozos medianos. Poner a cocer las papas en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar y escurrir.

Picar las hojas del romero fresco, derretir la mantequilla en una...

Disfruta del chocolate calienta más reconfortante con rompope y especias como la canela y la nuez moscada. Es una bebida para compartir con tus seres queridos.

¿Qué has estado moliendo?

Sí, la licuadora está diseñada para moler los ingredientes para ese platillo que tienes en mente. Y esta debe ser su función. Si has utilizado este electrodoméstico para moler  alimentos duros, es mejor optar por un procesador de alimentos; que aunque son más lentos, tienen mayor potencia. De otra manera tu licuadora podría dañarse.

Limpieza

La limpieza correcta es otra forma de mantener tu licuadora en excelente estado. Recuerda lavar el vaso de la licuadora después de cada uso, de lo contrario, los restos de comida se pueden sedimentar. Para hacer esto, Llena hasta...

Palomitas enchiladas

• Ingredientes:
• 2 Cucharadas de mantequilla.
• Chile en polvo al gusto.
• 1 medida de maíz palomero.
• Sal al gusto.

Poner en el palomero la mantequilla y el chile a fuego medio y mover constantemente durante 1 minuto. Agregar tres granos de maíz y colocar la tapa. Una vez que uno de los granos explote, agregar el resto del maíz palomero. Cuando empiecen a explotar los demás granos, mover constantemente la varilla del palomero para que todos los granos queden engrasados. Cuando los estallidos se hagan cada vez más esporádicos, deje de mover la varilla, retire del...

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo
• ¼ a ½ cucharadita de sal
• 6 onzas de mantequilla sin sal (6 onzas = 170 gramos)
• 1 huevo
• ¼ a ½ taza de agua o leche agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave.

Preparación:

Para hacer la masa casera para empanadas para el horno:

Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos.

Añada la mantequilla, el huevo y el agua o leche (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a formen bolitas pequeñas de masa suave.

Saque la masa de la procesadora y forme una bola con...

Al preparar esta receta de aguacate con camarones al achiote ten la seguridad de que es un alimento saludable para tu cuerpo.

INGREDIENTES

Para 4 personas

•  2 Aguacates
•  1 taza Camarón pacotilla previamente cocidos
•  2 cucharaditas Achiote
•  2 cucharadas Jugo de Naranja
•  1 cucharada Vinagre blanco
•  4 cucharadas Aceite de Oliva
•  1/4 Cebolla morada finamente picada
•  1 Limón el jugo
•  1 pizca Orégano seco
•  2 cucharadas Cacahuates pelado
•  Sal al gusto y Pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

•  Mezcla el jugo de naranja con el vinagre blanco y disuelve el achiote.
•  Dora ligeramente los camarones en el aceite y agrega la mezcla de achiote. Cocina durante 5...

Uno de cada cuatro restaurantes cierra en su primer año de vida. Factores como la carencia de segmentación del mercado, una mala ubicación o un elevado número de competidores son determinantes a la hora de abrir un restaurante.

Para ayudarte a montar tu restaurante con éxito, aquí tienes una serie de consejos:

1. Define tu publico objetivo

Si estás pensando en abrir un restaurante de éxito, ante todo tienes que tener muy claro a qué tipo de público objetivo te vas a dirigir. Como bien dice el refrán “quien mucho abarca poco aprieta”, mejor...

1. Una cocina limpia y reluciente

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener la cocina limpia y reluciente. Las manchas y salpicaduras de alimentos, la grasa y el aceite, y otros residuos que pueden depositarse en las mesas, el drenaje, tarja y paredes pueden convertirse en focos de infecciones. Intenta mantener tu cocina limpia de manera habitual para evitar riesgos.

2. Una despensa limpia y ordenada

La despensa debe estar a altura, lejos del suelo, y en un lugar fresco y ventilado, preferentemente lejos del horno. Para conservar correctamente los alimentos debes guardarlos a unos 17 grados, bien...

Ingredientes 
Porciones: 4 

• Aceite para freír
• 12 tortillas en tiras delgadas
• 3 chiles pasilla, sin semillas
• 2 jitomates medianos en trozos y sin semillas
• 1/2 cebolla grande en trozos
• 1 diente de ajo
• 1 litro de agua
• 4 cucharaditas de caldo de pollo granulado
• 1 ramita de perejil
• 1/4 cucharadita orégano seco
• 1 aguacate, pelado y en cubos
• 150 gramos de queso Cotija, queso fresco o panela, en cubitos
• 2 cucharadas de crema de leche entera

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Cocción: 35min  ›  Listo en:45min 

1. Calienta suficiente aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las...

Organizar una cocina eficiente implica tener en cuenta numerosos factores como el personal, la limpieza, el material, el tiempo y el proceso invertido en cada plato. El orden es básico para que todo fluya correctamente.

1. Entrenar al personal

   En cualquier tipo de restaurante, lo ideal es que el personal pueda terminar su trabajo con mayor eficiencia. La ingeniería del espacio para trabajar de esta manera no sólo reduce el riesgo de lesiones y la fatiga, sino hace que la cocina sea más fluida.

1. Eficiencia energética

   Las cocinas comerciales tienen...

Tal vez no lo sepas, pero una fuga de gas puede ser mortal. Basta con que tu familia aspire esta sustancia, por algunos minutos, para que sea envenenada. Pero éste no es el único riesgo. Dado que el gas se expande y mezcla rápidamente con el aire, el simple hecho de encender algún electrodoméstico o tocar el timbre pueden provocar una chispa que desate un incendio.

En México existen más de 24 millones de cilindros que son intercambiados entre la población, el 40% de estos ya no está en condiciones para seguir desempeñando su trabajo. Entre sus fallas de los cilindros de gas LP  se presentan abolladuras,...